食育はどうしたらいい？子どもの成長に大切な「食べる力」とは

食育は、生きるために欠かせない食事の基本を知るためのとても重要です。
子どもが成長するうえで適切な食事習慣を身につけることは、健康な身体を維持し、心身の発達を促進します。この食育の推進は、農林水産省や文部科学省、厚生労働省等、国をあげておこなわれています。
ただ、「どのように食育を進めていくのがいいのか分からない」というご家庭に向けて、今回は食育の重要性や進め方について解説します。

1. 食育とは何か？
1-1. 食育の重要性
1-2. 食育のメリット
2. 食育の学び方
2-1. 食材の選び方と栄養のバランス
2-2. 食卓マナーの大切さ
2-3. 日本の伝統的な食文化を知る
3. プレミアムウォーターとの食育活動の取組み
3-1. プレミアムウォーターが食育に取り組む理由とは？

食育とは何か？

食育は、子どもの健康な食生活を築くための教育です。その重要性や、メリットについて等、以下で詳しく見ていきましょう。

食育の重要性

食育の目的は、子どもたちが健康的な食生活を送ることができるようにすることです。適切な栄養バランスを摂取し、健康を維持するための知識やスキルを身につけることが重要です。

近年では、子どもの肥満化や、朝食の欠食、栄養摂取の偏り等、多くの問題が深刻化しています。※1
正しい食事習慣を身につけることは、将来の健康を守るための基盤となります。また、食育は肥満や生活習慣病の予防にもつながります。

食育のメリット

食育を受けた子どもたちは、健康的な食習慣を身につけるだけでなく、社会性や協調性も育むことができます。
また、食材や料理についての正しい知識を得ることで、食の安全性や栄養バランスの重要性を理解し、健康な食生活を送ることができます。さらに、食の文化や地域の特産品について学ぶことで、地域コミュニティの結びつきが深まります。

食育の学び方

食育を実践するためには、日常生活の中で様々な工夫をすることが重要です。
その中でも、食材の選び方と栄養のバランス、そして食卓マナーの大切さについて考えてみましょう。

食材の選び方と栄養のバランス

食材の選び方や栄養バランスについて学ぶことが重要です。合わせて主食や主菜、副菜等を選ぶことも大切です。栄養バランスを考えながら料理を作ることで、子どもたちが健康的な食習慣を身につけることができます。

2005年に農林水産省と厚生労働省の共同で策定した「食事バランスガイド」が1日に「何を」「どれだけ」食べるべきなのかを分かりやすくまとめてありますので、参考に親子で見てみてもよいかもしれません。※2

食卓マナーの大切さ

食卓マナーは、食育の重要な要素の一つです。食事をする際のマナーや作法を学ぶことで、子どもたちは社会生活においても適切な振る舞いができるようになります。
例えば、食事中の静かな雰囲気を保つことや、食べ物を食べる際は口を閉じて食べる等の基本的なマナーを身につけることが大切です。家族や友人との食事を通じて、コミュニケーション能力も向上させることができます。

日本の伝統的な食文化を知る

食育は日本の伝統的な食文化を知るためのとても良い機会でもあります。和食はバランスの取れた食事であり、季節の食材や調理法を重視する料理です。
食育を通じて、和食の美しさや健康への効果を学ぶことや、日本の伝統的な食事の考え方や食材の活用方法を理解することで、健康的な食生活を築く基盤が整います。

「ご飯」と「お味噌汁」、と3種類の「おかず」を組み合わせた一汁三菜は、伝統的な和食の基本形です。
この構成は理想的な栄養バランスとされています。近年、食の欧米化により脂質の摂取過多による生活習慣病が懸念されていますが、和食の基本形を守ることはそのリスクを軽減し、健康を維持するのに役立ちます。

プレミアムウォーターとの食育活動の取組み

プレミアムウォーターでは、食育に関するイベントを開催しています。
SDGsや食品ロスについて、AGRIKO FARMでの収穫体験や、星付きシェフのお料理教室を通して、実際に体験しながら親子で楽しく学ぶイベントです。また、プレミアムウォーターの公式Webサイトやメールマガジンを通じて、食育に役立つ情報やコンテンツを提供しています。