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麻婆豆腐かけごはん

ラー油を加えれば、さらに大人向けのピリ辛に

麻婆豆腐かけごはん

  • 監修:柴田真希

栄養コメント

麻婆豆腐にプレミアムウォーターの温水を加えてつくるかけごはん。ラー油を加えれば、さらに大人向けのピリ辛に。

材料

絹ごし豆腐1丁(300g)
豚ひき肉100g
ねぎ1/2本(50g)
にら3本(25g)
(A)ごま油大さじ1/2
(A)にんにく・しょうがの みじん切り各大さじ1/2
(B)みそ大さじ1
(B)豆板醤小さじ1
(B)砂糖小さじ1
(B)プレミアムウォーターの温水大さじ100cc
水溶き片栗粉適量
ラー油適量
糸唐辛子適量
ごはん2杯

作り方

  1. 豆腐は角切りにし、水切りをする。
    ねぎ、にらは粗みじん切りにする。
  2. (B)を混ぜ合わせる。
  3. フライパンに(A)を入れて火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、ねぎとにらを加える。
  4. 全体に火が通ったら、豆腐を加えてひと混ぜし、(B)を加える。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでラー油を加える。
  5. 器にごはんを盛り付け、4をかける。
    糸唐辛子を飾る。