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腸健康鍋

腸健康鍋

  • 監修:本田祥子

栄養コメント

きのこ、わかめ、麦は食物繊維が豊富なので、便通効果が期待できます。

材料

わかめ(生)30g
鶏ひき肉150g
ゆで麦50g
1/2個
小さじ1/3
胡椒少々
しめじ1/2パック
椎茸2枚
エリンギ1本
パプリカ(赤・黄色)各1/2個
プレミアムウォーター2カップ(400cc)
醤油大さじ1
小さじ1/4

作り方

  1. 鶏ひき肉に塩胡椒をし、粘りがでたら溶き卵を加えてしっかり混ぜ、ゆで麦を加え、6等分に丸める。
  2. 椎茸は石づきをとる。しめじは石づきをとり、小房にわける。エリンギは縦に4等分に切り、パプリカは輪切りにする。
  3. 鍋にプレミアムウォーター、塩、醤油を入れ中火にかける。
  4. 一煮立ちしたら、1を加え火を通し、途中きのこ類、パプリカも加える。
  5. わかめをさっと鍋にくぐらせていただく。
  6. ~ゆで麦の作り方~
    熱湯で麦を15~18分ゆで、ざるにあげて流水でぬめりをとり、水気をきる(冷凍保存もできます)。