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洋風おでん鍋

洋風おでん鍋

  • 監修:本田祥子

栄養コメント

人参、かぼちゃには特にβカロテンが含まれています。皮膚や粘膜の保護、免疫機能にも関わる栄養素なので、乾燥しやすい季節の味方です。

材料

生ハム8枚
水菜1/4束(50g)
油揚げ2枚
とけるチーズ60g
串:ミニトマト(赤・黄色)各3粒
串:オリーブ(グリーン・ブラック)各4粒
ウインナー(太め)4本
かぼちゃ100g
人参1/3本
にんにく1かけ
プレミアムウォーター3カップ(600cc)
小さじ3/4
ハーブ塩/オリーブオイル適宜

作り方

  1. 油揚げは半分に切り、とけるチーズを入れ、爪楊枝でとめる。
  2. ミニトマトはヘタをとり、3個ずつ竹串にさす。オリーブは4粒ずつ爪楊枝にさす。
  3. 人参はななめ薄切り、かぼちゃも同じぐらいの薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
  4. 水菜は生ハム幅より長めに切り、4等分に分け、生ハム2枚で巻く。
  5. 鍋にプレミアムウォーター、塩を入れ、一煮立ちしたら3を加える。
  6. 火が通ったら、1、ミニトマト串、ウインナーを入れ、温まったら4とオリーブ串を入れさっと火を通し、お好みでハーブ塩やオリーブオイルをかけていただく。
  7. 〜ハーブ塩の作り方〜
    お好みの乾燥ハーブと塩を混ぜる。