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大根のポトフ

食べごたえのあるスープ

大根のポトフ

  • レシピ投稿:milk♡crownさん
  • 監修:唐澤弥子

栄養コメント

身体が温まる一品です。大根はビタミンCが豊富で風邪の予防に◎。塩分対策・食べ応えUPには野菜を大きめに切るのがポイント!

材料

大根140g
にんじん40g
たまねぎ50g
キャベツの葉50g
粗挽きウインナーソーセージ30g
ベーコンスライス20g
コンソメキューブ1.2g
0.6g
ブラックペッパー0.2g
240ml
白ワイン約大さじ1(14g)
月桂樹の葉0.3g

作り方

  1. 大根は皮をむき2cmくらいの輪切りにして、イチョウ切りにする。にんじんは1cm厚さのイチョウ切りにする。
  2. たまねぎは皮をむき、大きめに切っておく。ベーコンは1cmくらいに切る。
  3. 鍋にベーコン、野菜(キャベツ以外)、水、白ワインを入れて煮込む。途中灰汁が浮いてきたらお玉ですくう。
  4. ウインナー、ざく切りキャベツ、月桂樹の葉、コンソメを入れ、蓋をして煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調えたら完成。