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みぞれ鍋でぶりしゃぶ

鍋を囲んで

みぞれ鍋でぶりしゃぶ

  • レシピ投稿:モンズキッチンさん
  • 監修:唐澤弥子

栄養コメント

柚子の香りが爽やかなぶりしゃぶ。ビタミンB群がたっぷりで、代謝を助けます。食物繊維は1日の約30%も摂れて栄養満点!

材料

ぶり(しゃぶしゃぶ用)120g
大根240g
生姜1/3片(4g)
360ml
昆布6g
薄口しょうゆ大さじ1と1/3(24g)
柚子の皮2g
お好みの鍋具材(今回は以下を使用)
白菜140g
えのき茸1/3袋(40g)
白ねぎ1/2本(40g)
豚ロース肉薄切り(脂身なし)50g

作り方

  1. 士鍋に水、昆布を入れてしばらく置いておく。
  2. 大根の皮をむき、すりおろす。生姜は皮をむき薄くスライスする。紬子の皮は細かく刻んでおく。
  3. 鍋具材の野菜を適当な大きさに切る。
  4. 土鍋を火にかけ沸騰する前に昆布を引き上げる。大根の汁、生姜しょうゆを入れてひと煮立ちしたら鍋具材の野菜を煮る。
  5. 野菜が煮えてきたら、すりおろした大根と柚子の皮を入れる。
  6. ぶりをさっと鍋に通してお召し上がりください。ぶりを食べた後は豚肉を入れて鍋をお楽しみください。