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ちゅるるん☆びわゼリー

初夏のフルーツをアレンジ

ちゅるるん☆びわゼリー

  • レシピ投稿:awachanさん
  • 監修:唐澤弥子

栄養コメント

初夏の風物詩びわ。実は、実だけでなく葉も栄養価の高い果物です。β-カロテンが豊富で、ガン予防やアンチエイジングにお勧め!

材料

びわ(コンポートor缶詰)80g
板ゼラチン小さじ1(3g)
白ワイン50ml
コンポート液25ml
50ml
グラニュー糖大さじ2/3(8g)

作り方

  1. 板ゼラチンはたっぷりの水でふやかす。ホウロウ鍋などに白ワイン・水・グラニュー糖・コンポート液を入れて、火にかけ砂糖を溶かす。
  2. 砂糖が溶けたら、ふやかした板ゼラチンを絞り、鍋に入れ完全に溶かす。
  3. ゼラチン液の1/4位をお好きな型に流し入れ、氷水を張ったバット等で固める。
  4. 3のゼリー液が固まったらびわと残りのゼリー液の1/3を上から流し入れて、再び固める。
  5. 4が固まったら残りのゼリー液を上から流し入れ、冷鷹庫で1時間以上冷やす。