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じゃがいもとにんじんのうまだしおやき

じゃがいもとにんじんのうまだしおやき

  • レシピ投稿:川口由美子(管理栄養士・一般社団法人母子栄養協会 代表理事)さん

材料

じゃがいも(小)1個(60g)
にんじん(すりおろし)7g
化学調味料無添加 うまだし1つまみ(0.7g程度)
片栗粉小さじ1と1/3
ごま油 少々

作り方

  1. じゃがいもは皮を濡らしてラップでくるみ、600Wの電子レンジで3分加熱し、皮をむいて芽をとり、ボウルにうつしてよく潰します。
  2. にんじんは皮をむき、おろし金ですりおろします。
  3. ①のボウルに②を入れ、うまだしを入れて混ぜたら片栗粉を入れて混ぜ合わせ、2~3つに分けて小判型に成形する。
  4. フライパンに薄くごま油をしき、③を両面焼き固めてできあがり!