プレミアムレシピ
ミシュラン星付きシェフ直伝
大竹氏直伝！家族の胃袋を掴む”プレミアム”な「お味噌汁」
- 監修：西麻布大竹 大竹 達也
一言コメント
プレミアムウォーターのお水を使って簡単にできるプレミアム和食レシピ。材料は5人分です。
材料
| プレミアムウォーターのお水 | 1.5L |
|---|---|
| 道南真昆布 | 30g |
| 鰹節（血合い抜き） | 45g |
| 信州味噌 | 40g |
| 八丁味噌 | 5g |
作り方
- （材料：5人分）昆布30gをプレミアムウォーターのお水1.5Lにつけ、1時間沸騰させない程度の火にかける。
- 1時間経ったら昆布を取り除き、沸騰したら鰹節45gを入れて火を止めて、キッチンペーパー等で濾す。
- 信州味噌40gと八丁味噌5gを溶かす。
