プレミアムレシピ
ラー油を加えれば、さらに大人向けのピリ辛に
麻婆豆腐かけごはん
- 監修：柴田真希
栄養コメント
麻婆豆腐にプレミアムウォーターの温水を加えてつくるかけごはん。ラー油を加えれば、さらに大人向けのピリ辛に。
材料
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| ねぎ | 1/2本（50g） |
| にら | 3本（25g） |
| （A）ごま油 | 大さじ1/2 |
| （A）にんにく・しょうがの みじん切り | 各大さじ1/2 |
| （B）みそ | 大さじ1 |
| （B）豆板醤 | 小さじ1 |
| （B）砂糖 | 小さじ1 |
| （B）プレミアムウォーターの温水 | 100cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| ごはん | 2杯 |
作り方
- 豆腐は角切りにし、水切りをする。
ねぎ、にらは粗みじん切りにする。 - （B）を混ぜ合わせる。
- フライパンに（A）を入れて火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、ねぎとにらを加える。
- 全体に火が通ったら、豆腐を加えてひと混ぜし、（B）を加える。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでラー油を加える。
- 器にごはんを盛り付け、4をかける。
糸唐辛子を飾る。
