プレミアムレシピ
コンソメスープで炊き込みごはん
炊飯器で簡単！ あさりの洋風炊き込みご飯♪
- レシピ投稿：トイロ＊さん
- 監修：唐澤弥子
栄養コメント
材料を合わせて炊飯器で炊くだけで簡単！あさりは鉄や亜鉛などのミネラルが豊富！ビタミンB12は貝類で最も多く含みます。
材料
| 白米 | 120g |
|---|---|
| 水 | 144ml |
| あさり（殻付き1人60g） | 50g |
| ショルダーベーコン | 10g |
| にんじん | 20g |
| たまねぎ | 30g |
| ピーマン | 20g |
| 赤パプリカ | 20g |
| 固形コンソメ | 2g |
| しょうゆ | 約小さじ1/4（1g） |
| バター | 2g |
| ブラックペッパー | 0.2g |
| パセリ（みじん切り） | 0.4g |
作り方
- あさりは一晩かけて砂抜きし、殻同士をこすり合わせるように洗ってしっかり水を切る。材料は全て細かいみじん切りにする。
- 米は洗って炊飯器に水を入れる。固形コンソメは細かく砕き、しょうゆも入れて全体をざっと混ぜる。
- 2の上にみじん切りした野菜とベーコンをまんべんなく散らし、あさりも入れる。（混ぜないで、上に乗せたままでOK）
- 最後にバターを入れ炊飯する。炊きあがったら一旦あさりを取り出し、半分は殻から身を外す。ご飯は全体を混ぜる。
- お皿に盛りつけ、殻付きのあさりとほぐした身から散らしブラックペッパーとパセリも飾って完成。
