プレミアムレシピ
洋風おでん鍋
- 監修：本田祥子
栄養コメント
人参、かぼちゃには特にβカロテンが含まれています。皮膚や粘膜の保護、免疫機能にも関わる栄養素なので、乾燥しやすい季節の味方です。
材料
| 生ハム | 8枚 |
|---|---|
| 水菜 | 1/4束（50g） |
| 油揚げ | 2枚 |
| とけるチーズ | 60g |
| 串：ミニトマト（赤・黄色） | 各3粒 |
| 串：オリーブ（グリーン・ブラック） | 各4粒 |
| ウインナー（太め） | 4本 |
| かぼちゃ | 100g |
| 人参 | 1/3本 |
| にんにく | 1かけ |
| プレミアムウォーター | 3カップ（600cc） |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| ハーブ塩／オリーブオイル | 適宜 |
作り方
- 油揚げは半分に切り、とけるチーズを入れ、爪楊枝でとめる。
- ミニトマトはヘタをとり、3個ずつ竹串にさす。オリーブは4粒ずつ爪楊枝にさす。
- 人参はななめ薄切り、かぼちゃも同じぐらいの薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 水菜は生ハム幅より長めに切り、4等分に分け、生ハム2枚で巻く。
- 鍋にプレミアムウォーター、塩を入れ、一煮立ちしたら3を加える。
- 火が通ったら、1、ミニトマト串、ウインナーを入れ、温まったら4とオリーブ串を入れさっと火を通し、お好みでハーブ塩やオリーブオイルをかけていただく。
- 〜ハーブ塩の作り方〜
お好みの乾燥ハーブと塩を混ぜる。
