野菜と手羽元のカレー仕立て

手羽元スープカレー

ポトフのように大きめに切った野菜と手羽元をプレミアムウォーターで煮込む、カレー仕立てのメニュー。

材料

じゃがいもは皮をよく洗って芽を取り、皮付きのまま4等分にする。たまねぎ、にんじんは大きめの乱切りにする。きゃべつはくし形切りにする。パプリカは細切りにし、オーブントースターなどで焼き色がつくまで加熱する。
鍋にバターを入れて、手羽元、たまねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒める。カレー粉を入れて全体的に混ざったら、プレミアムウォーターの温水を加える。
沸騰したらアクを取り、きゃべつを加えてふたをして10分位煮る。みそと塩を加えて味を調える。
器に盛り付け、パプリカをのせる。