プレミアムレシピ
食べごたえのあるスープ
大根のポトフ
- レシピ投稿：milk♡crownさん
- 監修：唐澤弥子
栄養コメント
身体が温まる一品です。大根はビタミンCが豊富で風邪の予防に◎。塩分対策・食べ応えUPには野菜を大きめに切るのがポイント！
材料
| 大根 | 140g |
|---|---|
| にんじん | 40g |
| たまねぎ | 50g |
| キャベツの葉 | 50g |
| 粗挽きウインナーソーセージ | 30g |
| ベーコンスライス | 20g |
| コンソメキューブ | 1.2g |
| 塩 | 0.6g |
| ブラックペッパー | 0.2g |
| 水 | 240ml |
| 白ワイン | 約大さじ1（14g） |
| 月桂樹の葉 | 0.3g |
作り方
- 大根は皮をむき2cmくらいの輪切りにして、イチョウ切りにする。にんじんは1cm厚さのイチョウ切りにする。
- たまねぎは皮をむき、大きめに切っておく。ベーコンは1cmくらいに切る。
- 鍋にベーコン、野菜（キャベツ以外）、水、白ワインを入れて煮込む。途中灰汁が浮いてきたらお玉ですくう。
- ウインナー、ざく切りキャベツ、月桂樹の葉、コンソメを入れ、蓋をして煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調えたら完成。
