プレミアムレシピ
鍋を囲んで
みぞれ鍋でぶりしゃぶ
- レシピ投稿：モンズキッチンさん
- 監修：唐澤弥子
栄養コメント
柚子の香りが爽やかなぶりしゃぶ。ビタミンB群がたっぷりで、代謝を助けます。食物繊維は1日の約30%も摂れて栄養満点！
材料
| ぶり（しゃぶしゃぶ用） | 120g |
|---|---|
| 大根 | 240g |
| 生姜 | 1/3片（4g） |
| 水 | 360ml |
| 昆布 | 6g |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1と1/3（24g） |
| 柚子の皮 | 2g |
| お好みの鍋具材（今回は以下を使用） | |
| 白菜 | 140g |
| えのき茸 | 1/3袋（40g） |
| 白ねぎ | 1/2本（40g） |
| 豚ロース肉薄切り（脂身なし） | 50g |
作り方
- 土鍋に水、昆布を入れてしばらく置いておく。
- 大根の皮をむき、すりおろす。生姜は皮をむき薄くスライスする。紬子の皮は細かく刻んでおく。
- 鍋具材の野菜を適当な大きさに切る。
- 土鍋を火にかけ沸騰する前に昆布を引き上げる。大根の汁、生姜しょうゆを入れてひと煮立ちしたら鍋具材の野菜を煮る。
- 野菜が煮えてきたら、すりおろした大根と柚子の皮を入れる。
- ぶりをさっと鍋に通してお召し上がりください。ぶりを食べた後は豚肉を入れて鍋をお楽しみください。
