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簡単和菓子☆甘納豆の寒天よせ

おもてなしにもいい水菓子

簡単和菓子☆甘納豆の寒天よせ

栄養コメント

紫陽花に見立てて、梅雨時期にぴったりの冷菓子。手軽に作れて、おもてなしにもお勧めです。

レシピ投稿:チョコまかろんさん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
プリンカップなどの器に、サランラップを敷き、甘納豆を入れる。
2.
鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。時々混ぜながら沸騰させて寒天を溶かす。
3.
寒天が溶けたら、グラニュー糖を入れ、混ぜ溶かす。沸騰したら弱火で3分くらい煮詰め、火を止める。
4.
冷やしすぎると固まるため、湯気が出なくなるくらいまで粗熱をとる。
5.
粗熱の取れた寒天液を1のプリンカップに入れる。
6.
ラップをひねって閉じる。再びカップに戻して、冷蔵庫で冷やし固める。

材 料

粉寒天
小さじ1/4弱(0.8g)
100ml
グラニュー糖
小さじ2と1/2(10g)
ぬれ甘納豆
大さじ3と3/4強(40g)
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ちゅるるん☆びわゼリー

初夏のフルーツをアレンジ

ちゅるるん☆びわゼリー

栄養コメント

初夏の風物詩びわ。実は、実だけでなく葉も栄養価の高い果物です。β-カロテンが豊富で、ガン予防やアンチエイジングにお勧め!

レシピ投稿:awachanさん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
板ゼラチンはたっぷりの水でふやかす。ホウロウ鍋などに白ワイン・水・グラニュー糖・コンポート液を入れて、火にかけ砂糖を溶かす。
2.
砂糖が溶けたら、ふやかした板ゼラチンを絞り、鍋に入れ完全に溶かす。
3.
ゼラチン液の1/4位をお好きな型に流し入れ、氷水を張ったバット等で固める。
4.
3のゼリー液が固まったらびわと残りのゼリー液の1/3を上から流し入れて、再び固める。
5.
4が固まったら残りのゼリー液を上から流し入れ、冷鷹庫で1時間以上冷やす。

材 料

びわ(コンポートor缶詰)
80g
板ゼラチン
小さじ1(3g)
白ワイン
50ml
コンポート液
25ml
50ml
グラニュー糖
大さじ2/3(8g)
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寒天で簡単★豆乳ブランマンジェ

スイーツで和む

寒天で簡単★豆乳ブランマンジェ

栄養コメント

ほっこり和む和スイーツ。豆乳に含まれるオリゴ糖は、ビフィズス薗の栄養源となり腸内環境を整えます。免疫力の向上にも効果◎

レシピ投稿:まりも1016さん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
棒寒天は30分程、水(分量外)に浸けて、ふやかしておく。
2.
小鍋に水と、ふやけた棒寒天をちぎって入れ、弱火にかける。寒天が溶けるまで、かき混ぜながら加熱する。
3.
砂糖を加え、よく混ぜて溶かす。溶けたら火を消す。
4.
豆乳を加え、よく混ぜる。あら熱が取れるまで、鍋底を冷やしながら、よくかき混ぜる。
5.
茶こしで漉しながら、容器(タッパーなど)に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしたら、グラスに盛って、きなこ、あんこをトッピングして完成。

材 料

棒寒天
1g
大さじ4(60ml)
砂糖
大さじ1強(10g)
豆乳
120ml
きな粉
2g
20g
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いちご大福♡白玉粉をレンジでチン♪

スイーツで和む

いちご大福♡白玉粉をレンジでチン♪

栄養コメント

春の定番おやつ、いちご大福。大福の皮は電子レンジで作れてお手軽!甘酸っぱい美味しさが、年齢を問わず好まれます。

レシピ投稿:まっちぃなーさん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
いちごは洗って水気をきリ、へたを取る。
2.
丸めたあんこにいちごをのせてあんこで包み丸める。
※ラップの上にあんこをのせると形が作りやすい。
3.
耐熱容器に白玉粉を入れ、水を加えて溶かす。砂糖を入れてかき混ぜる。
4.
フタをして電子レンジ(600w)で2分加熱。(加熱時聞は8人分の目安)レンジから取り出し、かき混ぜる。
5.
再度、フタをして1分30秒レンジで加熱して混ぜる。かき混ぜ、半透明になったら、片栗粉の上に取り出す。
6.
触れるくらいに冷めたら両手に片栗粉をつけ、 等分にちぎる。
※冷めすぎると伸びないので温かいうちに。
7.
生地を円形に平たく大きく伸ばし、2にかぶせるようにして、底を包み丸めて完成。
※仕上げの際、両手に片栗粉をつけて丸めると形が整います。

材 料

いちご(1粒/人)
2個
こしあん又は粒あん
60g
白玉粉
25g
砂糖
大さじ1と
1/3(12g)
大さじ2(30ml)
片栗粉(付着量)
適量

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