キャンペーンは終了しました
(5pac入)
ウォーターサーバーの温水で
豆本来の味わいを引き出せるようブレンドした
オリジナルブレンドコーヒーが誕生!
アンケートにお答えいただいた方の中から、
抽選で200名様に
オリジナル
ブレンドコーヒーをプレゼント!
みなさまのご応募をお待ちしております。
「カフェ・デザール ピコ」代表の田那辺氏に監修いただいた、ウォーターサーバーから出る温水の温度でおいしくお召し上がりいただけるコーヒーです。
お湯を注いでゆするだけで簡単に1杯分ができるディップスタイル(コーヒーバッグタイプ)コーヒーのため、カップのふちにドリップバッグをかけてお湯を注ぐタイプと比べて、注ぐ時にドリップバッグがずれてお湯がこぼれる危険や、お湯を何回かに分けて注ぎ入れる必要もなく、忙しいときにも手軽で安全にお楽しみいただけます。
味わいの特徴
ビターチョコレートにミルクを加えたような、しっかりとしたボディ感がありながらも苦みは控えめで、甘みとフルーティーな余韻を感じる飲みやすい深煎り系の味わいです。
コーヒー豆の特徴
メインとなるコーヒー豆の1つはブラジル産カルモ農園の品種カトゥアイ。深煎りするとビターチョコレートやローストナッツのような香味があり、そこに苦味と甘みの余韻が特徴のグアテマラ産ラボルサ農園の品種ブルボンをブレンドすることで、全体的にスイート&ビターな味わいを表現。
さらに甘さと酸味のバランスが良くフルーツを彷彿させる香りが特徴のエチオピア産のコーヒー豆と焙煎度合の異なるブラジル産のコーヒー豆を加え、全体に軽やかなで華やかな味わいとなる選定をしています。
焙煎(焙煎方法)のこだわり
コーヒー豆の味わいに重要な影響を与える焙煎は、深煎りと中深煎りをブレンド。
焙煎度合は生豆の状態をみて豆毎に火の通し方を調整。焙煎開始時の釜の温度から、それぞれの種類により異なる煎り上がりの時間や味の変化を考慮し、素材の特徴を最大限に引き出しています。
抽出温度へのこだわり
ウォーターサーバーの温水の温度でコーヒーの味わいを引き出すため、焙煎度合とブレンド、粒度を調整。
一般的に推奨されている抽出温度より低くてもコーヒーの味わいをしっかり引き出すため、深煎りしたコーヒー豆をメインにしっかりとボディ感を残しつつ飲みやすい深煎り系コーヒーに仕上げました。
キャンペーンは終了しました
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