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アレンジご飯
*辛うま*麻婆茄子とピーマンのどんぶり

パワフルな薬味がたっぷり

*辛うま*麻婆茄子とピーマンのどんぶり

栄養コメント

一品で栄養バランスの良い丼です。「豚肉×ニンニク&ネギ」の組み合わせで、糖質を効率良くエネルギーに変えます。

レシピ投稿:**そらいろ**さん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
茄子とピーマンは食べやすい大きさに乱切りにする。
2.
よく熱したフライバンに胡麻油をひき、にんにく、鷹の爪、生姜を入れて炒める。
3.
にんにくが香ってきたら、長ねぎのみじん切りを加える。
4.
長ねぎを炒めたら挽肉を加え、肉を動かさずに全面焼く。
5.
全面焼いたら、肉をほぐしていき、塩・胡椒をふる。合わせておいた(A)の調味料を加える。
6.
(B)の水溶き片栗粉を加える。茄子とピーマンを加えて混ぜ合わせる。
7.
器に麦ごはんと6を盛りつける。

材 料

豚挽肉
120g
長ねぎ
40g
にんにく(みじん切り)
1/2片
生姜(みじん切り)
1/4片(3g)
鷹の爪(みじん切り)
少々
塩・胡椒
0.4g
茄子
1本(80g)
ピーマン
20g
麦ごはん(押し麦3割)
茶碗2杯(300g)
胡麻油
小さじ1
120ml
(A)合わせ味噌
小さじ1
(A)豆板醤
小さじ2/3弱(4g)
(A)丸大豆濃口醤油
小さじ2/3弱(4g)
(A)砂糖
小さじ2/3弱(4g)
(A)中華味の素
0.4g
(A)鶏がらのスープの素
小さじ1/4弱(0.4g)
(B)片栗粉
小さじ1
(B)水
小さじ1
アレンジご飯
初夏の味!新しょうがと鯵の炊き込みごはん

和ごはんでさっぱり

初夏の味!新しょうがと鯵の炊き込みごはん

栄養コメント

初夏のらしい、さっぱりした味わいです。生姜と青じその風味が爽やか!塩分控えめでも物足りなさを感じません。

レシピ投稿:ふわふわふわふわさん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
鯵は皮と小骨をとり、(A)をふりかけてしばらく置いた後、クッキングペーパーで水気をふき取る。
2.
新しょうがと大葉は細切りにする。
3.
炊飯器に米・鯵・新しょうが・分量の水・(B)を入れ、普通に炊く。
4.
炊き上がったらこんぶを取り出し、鯵をほぐすようにして混ぜ合わせ、酒をふりかけて、10分くらい蒸らす。
5.
器に盛り、大葉を散らす。

材 料

鯵(3枚におろしたもの)
60g
(A)塩
0.4g
(A)酒
小さじ1弱(4g)
新しょうが
6g
140g
150ml
(B)こんぶ
2g
(B)酒
小さじ1
(B)みりん
小さじ1
(B)しょうゆ
小さじ1
(B)塩
0.6g
小さじ1/3強(2g)
大葉
2枚
アレンジご飯
味付け不要!ツナと塩昆布の炊き込みご飯

ツナ缶でお手軽ごはんメニュー

味付け不要!
ツナと塩昆布の炊き込みご飯

栄養コメント

調味料不要!材料を順に入れてスイッチONのお手軽レシピ。ツナ缶は油漬を水煮にすることで、脂質が80%カットできます。

レシピ投稿:かなみにー$さん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
にんじんは細切りにし、しめじは石づきを落としてほぐし、長さを半分に切る。
2.
炊飯器にといだお米と汁気をきったツナを入れ、水を入れる。塩昆布を散らし、1を全体に散らして普通に炊く。

材 料

120g
144ml
にんじん
20g
しめじ
30g
ツナ水煮缶
30g
塩昆布
8g
アレンジご飯
切干大根とツナの炊き込みご飯

ツナ缶でお手軽ごはんメニュー

切干大根とツナの炊き込みご飯

栄養コメント

血糖値の上がりやすいご飯を食べる時は、血糖値の急上昇を予防する食物繊維の多い食材との組み合わせがオススメです。

レシピ投稿:KT121さん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
米を洗う。干ししいたけを適量の水で戻し、その戻し汁+足りない分の水を入れて炊飯器にセットする。
2.
切干大根はさっと洗って食べやすくざくざく切る。干ししいたけ、にんじんも細切り。ツナ缶は油を軽く切る。
3.
米の上に材料全てを入れて(A)を加えて炊く。炊き上がったら蒸らしてから、ごまと小ねぎをふって完成。
4.
冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにもオススメ。

材 料

120g
130ml
切干大根
12g
ツナ(オイル缶)
30g
干ししいたけ
4g
にんじん(細切り)
24g
(A)しょうゆ
約小さじ1と
3/4(10g)
(A)酒
小さじ2(10g)
いりごま
1g
小ねぎ(小口切り)
2g
アレンジご飯
炊飯器で簡単!あさりの洋風炊き込みご飯♪

コンソメスープで炊き込みごはん

炊飯器で簡単!
あさりの洋風炊き込みご飯♪

栄養コメント

材料を合わせて炊飯器で炊くだけで簡単!あさりは鉄や亜鉛などのミネラルが豊富!ビタミンB12は貝類で最も多く含みます。

レシピ投稿:トイロ*さん 監修:唐澤弥子

作り方

1.
あさりは一晩かけて砂抜きし、殻同士をこすり合わせるように洗ってしっかり水を切る。材料は全て細かいみじん切りにする。
2.
米は洗って炊飯器に水を入れる。固形コンソメは細かく砕き、しょうゆも入れて全体をざっと混ぜる。
3.
2の上にみじん切りした野菜とベーコンをまんべんなく散らし、あさりも入れる。(混ぜないで、上に乗せたままでOK)
4.
最後にバターを入れ炊飯する。炊きあがったら一旦あさりを取り出し、半分は殻から身を外す。ご飯は全体を混ぜる。
5.
お皿に盛りつけ、殻付きのあさりとほぐした身から散らしブラックペッパーとパセリも飾って完成。

材 料

白米
120g
144ml
あさり(殻付き1人60g)
50g
ショルダーベーコン
10g
にんじん
20g
たまねぎ
30g
ピーマン
20g
赤パプリカ
20g
固形コンソメ
2g
しょうゆ
約小さじ1/4(1g)
バター
2g
ブラックペッパー
0.2g
パセリ(みじん切り)
0.4g
アレンジご飯
麻婆豆腐かけごはん

ラー油を加えれば、さらに大人向けのピリ辛に

麻婆豆腐かけごはん

栄養コメント

麻婆豆腐にプレミアムウォーターの温水を加えてつくるかけごはん。ラー油を加えれば、さらに大人向けのピリ辛に。

監修:柴田真希

作り方

1.
豆腐は角切りにし、水切りをする。
ねぎ、にらは粗みじん切りにする。
2.
(B)を混ぜ合わせる。
3.
フライパンに(A)を入れて火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、ねぎとにらを加える。
4.
全体に火が通ったら、豆腐を加えてひと混ぜし、(B)を加える。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでラー油を加える。
5.
器にごはんを盛り付け、4をかける。
糸唐辛子を飾る。

材 料

絹ごし豆腐
1丁(300g)
豚ひき肉
100g
ねぎ
1/2本(50g)
にら
3本(25g)
(A)ごま油
大さじ1/2
(A)にんにく・しょうがの
みじん切り
各大さじ1/2
(B)みそ
大さじ1
(B)豆板醤
小さじ1
(B)砂糖
小さじ1
(B)プレミアムウォーターの温水
大さじ100cc
水溶き片栗粉
適量
ラー油
適量
糸唐辛子
適量
ごはん
2杯
アレンジご飯
さば缶ときゅうりの冷や汁

ごま風味のみそだれはカンタン!美味!

さば缶ときゅうりの冷や汁

栄養コメント

ごま風味のみそだれはプレミアムウォーターを混ぜてつくるだけなので、カンタン!美味!

監修:柴田真希

作り方

1.
きゅうりを輪切りにし、塩(分量外)で揉み込み、5分程度置く。
しんなりとしたら、水で洗い、よくしぼっておく。
(A)を混ぜ合わせる。
2.
さば缶をほぐしながら入れ、きゅうりも入れて混ぜ合わせる。
3.
器に、麦ごはんを盛り付け、2をかける。

材 料

さば缶(水煮缶)
1缶
きゅうり
1本
(A)みそ
大さじ1
(A)白ごま
大さじ1
(A)プレミアムウォーターの冷水
200cc
麦ごはん
2杯
アレンジご飯
梅しらすの混ぜごはん

梅のクエン酸効果!夏バテにぴったりのごはん

梅しらすの混ぜごはん

栄養コメント

梅干に含まれるクエン酸は、糖質のエネルギー代謝を促し、疲労物質を分解するので、梅入りごはんは夏バテに効果的。またクエン酸は、ミネラルを体内に吸収しやすくします。成分バランスが優れたプレミアムウォーターとごまなどを合わせると、相乗効果を発揮します。

監修:柴田真希

作り方

1.
梅干しは種をとりのぞき、包丁で粗く刻む。
青じそは葉脈をとり、千切りにする。
2.
ボウルに温かいごはんを入れて、梅肉、しらす、
青じそ、白いりごまを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

材 料

温かいごはん
(プレミアムウォーターで炊いたもの)
茶碗 2杯分強
梅干し
2個
しらす
小1パック・25g
青じそ
3枚
白いりごま
大さじ1/2
アレンジご飯
雑穀炊き込みごはん

バランスの良い雑穀ごはんで免疫力をアップ

雑穀炊き込みごはん

栄養コメント

雑穀はカルシウムや免疫力を高めるのに有効な抗酸化作用の強いアントシアニンという色素成分が豊富。食欲が落ち、栄養バランスの崩れがちな夏に好適。精製されていない穀類は食物繊維も豊富なので、整腸作用も期待できます。

監修:柴田真希

作り方

1.
米は、プレミアムウォーターで洗ってざるにあげて、水気を切る。
2.
ひじきは軽く水で洗い、ざるにあげて水気を切り、ざく切りにする。油揚げは縦半分に切り幅5mm、こんにゃくは太めの千切り、にんじんは皮をむいて太めの千切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげとってささがきにして、プレミアムウォーターに5分さらす。しょうがは皮をむいて千切りにする。
3.
炊飯器の内釡に12、十六穀雑穀米、炊き込み調味料を加えて軽く混ぜ合わせる。ふつうのスイッチで炊きあげる。

材 料

2合
十六穀雑穀米
大さじ1
ひじき(乾燥)
大さじ1・3g
油揚げ
1/2枚
こんにゃく
1/4本
にんじん
1/4本
ごぼう
1/3本
しょうが
1かけ
*炊き込み調味料
だし汁
(プレミアムウォーターで炊いたもの)
2カップ
しょうゆ
小さじ2
小さじ1/2
大さじ2
アレンジご飯
黒米とさつまいものごはん

目に良く、抗酸化作用が期待できるごはん

黒米とさつまいものごはん

栄養コメント

洗う前のお米は吸収力が高いので、洗米するときにプレミアムウォーターを使いましょう。ふっくらごはんを炊き上げるには、美味しいお水(プレミアムウォーター)が決め手。

監修:柴田真希

作り方

1.
米を研ぎ、黒米と合わせて炊飯器にいれ(A)を加えて30分以上、プレミアムウォーター(湯)を浸水させる。
2.
さつま芋を1cm幅のいちょう切りに切る。
3.
1.の上にさつま芋をのせて、通常通り炊く。

材 料

2合
黒米
大さじ3
(A)プレミアムウォーター(湯)
2カップ
(A)酒
大さじ1
(A)塩
小さじ1/2
アレンジご飯
根菜と豚肉の味ごはん

冬の根菜たっぷり!炊飯器でつくるみそ味ごはん

根菜と豚肉の味ごはん

栄養コメント

プレミアムウォーターと炊飯器で作る、冬の根菜たっぷり!みそ味のご飯はいかが。プレミアムウォーターの温水を使えば、早炊きもOKです。※米の浸水時間を除く。

監修:柴田真希

作り方

1.
米はといで浸水し、ざるにあげる。
2.
ごぼうは縦半分に切ってななめ薄切りにし、レンコンは厚めのいちょう切り、にんじんは縦長の乱切りにし、それぞれ水にさらす。
3.
豚肉に(A)をもみこんでおく。
4.
炊飯器の内釜に1と(B)を入れ、プレミアムウォーターの温水を2合の水の線まで入れる。23をのせて炊飯スイッチを入れる。
5.
出来上がったらかき混ぜ、好みでしょうがの千切りや香菜、こしょうなどを添える。

材 料

2合
ごぼう
15cm(50g)
レンコン
小1節(80g)
にんじん
1/2本(70g)
豚コマ切れ肉
(または牛肉)
100g
(A)しょうゆ
小さじ2
(A)酒
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(B)みそ
大さじ1と1/2
(B)みりん
大さじ1
(B)酒
大さじ2
(B)プレミアムウォーターの温水
300cc程度

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