北原一希（ちゃみ）さん

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• 日本

水道水で作ったご飯の方が全体的に雑味を感じました。特にさつまいもご飯は、プレミアムウォーターの天然水で作った方が、 さつまいもの甘味を感じやすかったです。
実家がお米屋さんなので、お米はたくさん食べてきましたが、プレミアムウォーターの天然水で作った さつまいもご飯の方がすっきりとした味わいで食べやすかったです。

龍華さん

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• 中国

お吸い物は見た目ではわからなかったですが、飲んだ瞬間味がはっきりと違いました。 プレミアムウォーターの天然水で作ったお吸い物の方がすっきりとした味わいでしたが、 水道水で作った方は様々な雑味を感じました。大根の煮物はプレミアウォーターの天然水で作った方が、大根の色が明るく艶がありました。

プレミアムウォーターの天然水を使用すると、食材の味が出やすくすっきりとした味わいになり、 塩味をあまり必要としません。水道水は食材の香りは出やすいですが、酸味が出てしまいやすいので、 調味料を加えて整える必要があります。日本料理はお水の仕事と言われるくらいお水が重要です。 お水によって料理の味に違いが出やすいため、プレミアムウォーターの天然水のように良質なお水を使うことで、 調味料等での味付けが少なくて済むので素材の味わいを楽しむことができます。 皆さんもぜひプレミアムウォーターの天然水を料理に使用してみてください。

●村田明彦シェフ プロフィール
老舗日本料理店「なだ万」で13年間修業を積み、2005年荒木町に「鈴なり」を創業。若いお客様にも足を運んでいただきたいという想いから、本格的なコースをリーズナブルに提供し、 老若男女から高く支持されている。「鈴なり」は現在は予約困難な人気店となり、ミシュランの１ツ星も獲得している。